Garantizar un entorno laboral seguro no solo protege a los colaboradores, sino que también mejora la continuidad operativa y la confianza de clientes y aliados. En este contexto, Industrias Cárnicas Integradas (ICI), la planta de procesamiento de Walmart en Nicaragua, ha logrado completar 730 días sin incidentes, consolidando su compromiso con la seguridad ocupacional y la mejora de procesos.
(M&T)-. Este hito, alcanzado gracias a la capacitación constante y la implementación de rigurosos protocolos, refuerza el liderazgo de ICI en la industria alimentaria. Según María Baldizón, gerente general de ICI Nicaragua, la seguridad laboral es un pilar fundamental que impacta no solo en el bienestar del equipo, sino también en la productividad y la confianza del consumidor.
Producción y expansión regional
ICI mantiene una producción mensual de 7.5 millones de libras de pollo, 1.9 millones de libras de cerdo y 1.6 millones de libras de res, posicionándose como un referente en el sector. Su categoría más demandada es el pollo, en distintas presentaciones como fresco, marinado o congelado.
Además de abastecer el mercado local, la empresa ha fortalecido su presencia en la región a través de exportaciones de carne de res a Walmart en Costa Rica, El Salvador y Guatemala, asegurando estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Inversión en tecnología y automatización
Con el objetivo de optimizar su capacidad de producción, ICI ha destinado US$1.75 millones en maquinaria de última tecnología, incorporando equipos como molinos Seydelmann para carne molida, termoformadoras para productos empacados y tumbler de descongelación para cerdo.
Mirando al futuro, la empresa planea una inversión superior a US$2 millones en automatización de procesos en carne molida, cerdo, res y termoformado, lo que permitirá mejorar la seguridad, eficiencia y calidad del producto final.
Según Baldizón, estas inversiones reflejan el compromiso de ICI con la modernización y la seguridad alimentaria: "Cada mejora en nuestras instalaciones se traduce en un proceso más ágil y seguro, garantizando productos frescos y confiables para las familias nicaragüenses".
Compromiso con la calidad y el abastecimiento
ICI genera 250 empleos directos y trabaja en conjunto con productores ganaderos de Matiguás, Río Blanco, Siuna, Matagalpa y Río San Juan. A través de estrictos controles sanitarios y programas de trazabilidad, la empresa asegura altos estándares de calidad en sus productos.
El cumplimiento de estos estándares es verificado en colaboración con el Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA), mediante procedimientos de trazabilidad y análisis microbiológicos que garantizan la inocuidad de los alimentos.
Para garantizar un abastecimiento eficiente, la planta procesa diariamente 450 mil libras de carne en distintas categorías, con una logística que opera de 9 p.m. a 6 a.m. asegurando el suministro constante en las 105 tiendas Walmart en Nicaragua.
Baldizón enfatizó la importancia de esta operación: "Nuestro personal trabaja bajo estrictos protocolos para mantener la calidad y la cadena de frío hasta que los productos llegan a las tiendas, cumpliendo así nuestra promesa de excelencia en cada etapa del proceso".
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