Las nuevas operaciones de Starbucks estarán ubicadas en Guatemala y Costa Rica, y tienen en la mira futuras inversiones en África y Asia.
(M&T)-. Starbucks anunció la expansión de su red colaborativa de innovación cafetalera con la compra de dos nuevas fincas de café en Guatemala y Costa Rica. El aprendizaje de estas fincas tiene como objetivo encontrar soluciones para aumentar la productividad, mejorar la rentabilidad para los productores de café y fortalecer la resiliencia climática.
“Starbucks trabaja con más de 450.000 fincas que cultivan café arábica de la más alta calidad en el mundo”, afirmó Michelle Burns, vicepresidenta ejecutiva de Café Global y Sustentabilidad de Starbucks.
La compañía compra el 3% del café del mundo, obteniendo y tostando exclusivamente granos de café arábica, una variedad conocida por sus sabores robustos y complejos. Sin embargo, el cambio climático está afectando la disponibilidad de café de alta calidad en todo el mundo, y las comunidades agrícolas están sintiendo el impacto en la productividad, la calidad de los cultivos y sus medios de vida.
En Hacienda Alsacia, la primera finca de café operada por Starbucks y ubicada en Costa Rica, Starbucks está trabajando para mitigar los impactos del cambio climático.
La compañía ha creado mejores prácticas para hacer que el cultivo de café sea más rentable; ha desarrollado la próxima generación de café de alta calidad resistente a enfermedades; ya ha compartido todo este conocimiento con productores de todo el mundo.
Las nuevas fincas en Guatemala y Costa Rica, estudiarán variedades híbridas de café en diferentes altitudes y condiciones de suelo, lo que es un paso crítico en la investigación de nuevos materiales genéticos.
En Costa Rica, la nueva ficha está ubicada junto a la Hacienda Alsacia y en Guatemala está ubicada en el Valle de Antigua Guatemala, en donde se replicará un diseño de pequeña explotación agrícola con condiciones que reflejan los desafíos que muchas fincas enfrentan hoy en día.
Inversión a futuro
Pero esta red de innovación cafetalera no queda ahí y Starbucks tiene programado realizar inversiones agrícolas en África y Asia, con lo que la compañía no solo ampliará su red de innovación sino también abarcará las tres principales regiones productoras en el “Cinturón del Café”: América Latina, África y Asia-Pacífico.
Esta red incluye 10 Centros de Apoyo al Agricultor en regiones productoras de café alrededor del mundo.
“Por medio de estas fincas de innovación, desarrolladores soluciones que no solo mejorarán la productividad y calidad del café, sino que también empoderarán a los agricultores con las herramientas y el conocimiento necesarios para prosperar en un mundo y un clima cambiantes”, finalizó el vicepresidente de Investigación y Desarrollo Agronómico Agronomía Global y Sostenibilidad de Starbucks, Roberto Vega.
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