En este 2020 llega La Cosecha Guatemala, un movimiento que tiene como objetivo celebrar la época de cosecha de café, para convertirlo en un producto turístico sostenible y de tendencia mundial. Y, en esta edición de Guatemala, resaltar la Denominación de Origen con la cual cuentan las regiones de café de Antigua Guatemala y Acatenango.
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En el país, la producción de café es una de las actividades económicas más importantes. Está presente en todos los departamentos de Guatemala, en 204 de los 340 municipios, siendo el segundo producto agroindustrial más importante en las exportaciones de Guatemala. Anualmente, el sector genera alrededor de medio millón de empleos.
Según se informó, en el año cafetalero 2018-2019 (de octubre a septiembre), las exportaciones de café en concepto de divisas fueron de US$663.62 millones. Cabe resaltar que 125,000 familias dependen directamente del cultivo, quienes se esmeran por elaborar café de calidad y se comprometen con impulsar el desarrollo de las comunidades.
De acuerdo a lo detallado, este movimiento es posible gracias al apoyo de: Asociación Nacional del Café (Anacafé), Ron Zacapa, Land Rover, Copa Airlines, Soy 502, Santo Domingo y Mr. Menú.
La Cosecha Guatemala cuenta con tres pilares. El primero es el de la Celebración de La Cosecha, en la que Anacafé, en conjunto con La Cosecha, diseñó una experiencia alrededor de las mejores fincas de café de las regiones de Antigua Guatemala y Acatenango (El Tempixque, Bella Vista y Finca Pastores) para los medios nacionales, internacionales. Este tour iniciará el miércoles 26 de febrero y concluirá con una exclusiva actividad de cierre en la ciudad de Antigua Guatemala el sábado 29.
El segundo pilar serán los cócteles de Ron Zacapa Centenario con café de especialidad guatemalteco. Con el fin de promover las denominaciones de origen de Guatemala, a partir del mes de marzo se tendrá disponible en restaurantes y cafés de especialidad en la ciudad de Guatemala y Antigua, diferentes cócteles preparados con café de especialidad proveniente de Antigua y Acatenango, con la finalidad de llevar nuevos sabores y experiencias a los consumidores guatemaltecos.
Por último, estará el Ritual del Café, el cual dará inicio en mayo y consiste en una taza de café de especialidad en método filtrado, acompañado de tres canapés insignia del lugar, que complementan la experiencia, haciendo un perfecto maridaje. Las cafeterías que participarán en este ritual son: 12 Onzas, Watson Books and Coffee, La Tacita de Plata, Coffee District, Rojo Cerezo, Meli Meló, Café Nahual, Fat Cat Coffe House, Artista Café, La Central, Sublime, San Román, La Tavola, Café Consciente, Jake’s, Maíz y Bunna Café.
“Cada uno de los eslabones de la cadena de producción del café tienen un propósito específico. La experiencia creada por medio de ‘La Cosecha’ cumple un rol primordial dentro del cluster de café que nadie había logrado hasta ahora. Con esta vivencia queremos celebrar el esfuerzo que realizan los productores para impulsar la imagen del café de Guatemala y, adicionalmente, atraer más turistas y viajeros”, expresó Jorge Chanis, creador de esta iniciativa.
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