El restaurante Appunto decide innovar y transformar su reconocido espacio gastronómico en un nuevo concepto, bajo el liderazgo de su dueño, Iván Sosa.
(M&T)-. Con 20 años en el mercado costarricense, Appunto, decidió innovar y transformar su reconocido espacio gastronómico en un nuevo concepto, el cual está dedicado a quiénes disfruten de la mixtronomía y ofrece una variedad de opciones gastronómicas, coctelería de autor y un ambiente inigualable.
Iván Sosa, dueño de Appunto, indicó que tras los cambios en el estilo de restaurante que se dieron a raíz de la pandemia de covid–19, tomaron la decisión de transformar este espacio para ofrecer un espacio diferente a sus clientes. El restaurante era conocido bajo el concepto de un catering service, pero Sosa veía potencial en el mercado nocturno, especialmente para desayunos o brunch.
Fue ante esta situación que “le cambiamos el nombre y lanzamos un nuevo concepto, ya que tenemos una instalación tan grande dentro de este lugar y tenemos el área interna que es el área de restaurante y el área externa que es estilo lounge”, explicó Sosa.
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Con respecto a la inversión, el dueño explicó que se trata de un monto total de US$ 50,000 el cual fue dedicado para transformar este espacio y crear el nuevo concepto de la empresa. Por su parte, el local generará 12 nuevos empleos directos y varios indirectos.
Tras 20 años de experiencia, el menú de Agathá sintetiza el legado gastronómico que les ha dejado su experiencia, donde la chef Alexandra Lazarenko se inspiró en su especialidad italiana incorporando platillos asiáticos y tailandeses con técnicas modernas. Además, cuentan con amplias opciones para clientes vegetarianos, veganos, celíacos y dieta keto, lo cual convierte al espacio gastronómico en inclusivo y óptimo para todo público.
Su carta también ofrece una mezcla de cócteles presentados de manera impecable y vanguardista, elaborados con destilados premium y acompañados de fruta fresca, deshidratados, aromáticos y una lista de mocktails para quienes buscan opciones sin alcohol. Asimismo, cuentan con una amplia carta de vinos, opciones de jugos naturales y té fríos.
Ágatha by Appunto ofrece valet parking y planea tener actividades especiales que incluyen música en vivo y sorpresas constantes para sus clientes, además de un DJ residente para amenizar las noches de jueves a sábado.
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